Sữa đậu nành từ lâu đã được biết đến như một thức uống bổ dưỡng, giàu protein và chất chống oxy hóa. Bên cạnh việc bổ sung dưỡng chất cần thiết, sữa đậu nành còn là sự lựa chọn lý tưởng cho những người có chế độ ăn chay hoặc không dung nạp lactose. Việc tự làm sữa đậu nành tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn mang lại hương vị tươi ngon đặc trưng.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sữa đậu nành một cách dễ dàng và nhanh chóng, cùng những mẹo giúp tăng hương vị cho thành phẩm và cách làm sữa đậu nành sao cho ngon miệng và đẹp mắt nhé!
>> Xem thêm: cach-lam-sua-dau-nanh cách làm sữa đậu nành thơm ngon, chuẩn công thức tại nhà
Cách làm sữa đậu nành – Lợi Ích Sức Khỏe Của Sữa Đậu Nành
Sữa đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giàu protein thực vật: Cung cấp một lượng lớn protein giúp duy trì và phát triển cơ bắp, đặc biệt là cho những người ăn chay.
- Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng lý tưởng.
- Vitamin và khoáng chất: Sữa đậu nành chứa nhiều vitamin A, D, E cùng với các khoáng chất như canxi và kali, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và hệ miễn dịch.
- Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi quá trình lão hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Cách làm sữa đậu nành – Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Chuẩn Bị
Nguyên liệu:
- 200g đậu nành khô
- 1.5 – 2 lít nước lọc
- 2-3 lá lá dứa (tùy chọn, tạo mùi thơm tự nhiên)
- Đường (tùy khẩu vị, có thể sử dụng đường phèn để tạo vị thanh mát)
- Một chút muối
Dụng cụ cần thiết:
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay đậu nành
- Khăn lọc hoặc túi lọc sữa
- Nồi nấu sữa
>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Yến Mạch Dễ Dàng Tại Nhà Và 10 Lợi Ích Sức Khỏe Của Yến Mạch
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sữa Đậu Nành
Bước 1: Ngâm Đậu Nành
Ngâm 200g đậu nành khô trong nước sạch từ 6-8 giờ để đậu nở mềm. Việc ngâm lâu sẽ giúp đậu dễ xay hơn, và sữa sau khi nấu sẽ có độ mịn và thơm ngon hơn.
Bước 2: Xay Đậu Nành
Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu và cho vào máy xay sinh tố cùng với 1.5 lít nước lọc. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Để tạo sữa mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp này qua túi hoặc khăn sạch để loại bỏ bã.
Bước 3: Lọc Sữa
Đổ hỗn hợp đậu đã xay qua túi lọc hoặc khăn vải. Vắt kỹ để thu được hết phần nước, và bạn sẽ có phần sữa đậu nành nguyên chất.
Bước 4: Nấu Sữa
Cho sữa đậu nành vào nồi, thêm lá dứa và chút muối để tăng hương vị. Đun sữa ở lửa nhỏ, khuấy đều để sữa không bị dính đáy nồi. Khi sữa sôi, hạ lửa và tiếp tục đun thêm 10-15 phút.
Bước 5: Thưởng Thức
Sau khi sữa đã nấu xong, bạn có thể thêm đường tùy ý để tạo vị ngọt. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa đậu nành tự làm nên dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo tươi ngon.
Cách làm sữa đậu nành và Những Mẹo Nhỏ Giúp Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Hơn
- Thêm hương vị đa dạng: Bạn có thể thêm tinh chất vani, mật ong, hoặc cacao để tạo hương vị mới lạ cho sữa.
- Thêm lá dứa: Lá dứa sẽ giúp sữa có mùi thơm tự nhiên, thanh mát.
- Sử dụng đường phèn: Thay vì dùng đường trắng thông thường, đường phèn sẽ mang lại vị ngọt thanh và dịu nhẹ hơn.
>> Xem thêm: Hạt Hạnh Nhân: Siêu Thực Phẩm Cho Sức Khỏe Và Sắc Đẹp
Cách làm sữa đậu nành và Biến Tấu Cùng Sữa Đậu Nành
Sữa Đậu Nành Vị Vani
Thêm vài giọt tinh chất vani vào sữa sau khi nấu để tạo hương vị thơm mát. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị ngọt nhẹ nhàng và thơm ngon.
Sữa Đậu Nành Vị Cacao
Nếu bạn là fan của cacao, chỉ cần thêm một muỗng bột cacao vào sữa đậu nành khi còn nóng. Vị cacao hòa quyện cùng sữa đậu tạo nên thức uống béo ngậy, ngọt dịu, thích hợp để uống vào buổi sáng.
Sữa Đậu Nành Vị Dừa
Thêm một ít nước cốt dừa vào sữa đậu nành sẽ mang lại hương vị thơm béo. Đây là sự kết hợp mới mẻ, giúp tăng độ phong phú cho món sữa đậu.
Những Lưu Ý Khi Uống Sữa Đậu Nành trong cách làm sữa đậu nành
Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, tuy nhiên, cũng có một số điều cần lưu ý để đảm bảo sử dụng đúng cách và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng. Sữa đậu nành chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra những tác động không mong muốn đối với cơ thể. Trước hết, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm cần cẩn trọng khi uống sữa đậu nành, vì nó có thể gây cảm giác đầy hơi hoặc khó tiêu nếu uống quá nhiều.
Điều này là do trong đậu nành có chứa các chất kháng dinh dưỡng như lectin và oligosaccharides, có thể gây ra hiện tượng khó tiêu, đầy bụng, hoặc lên men trong ruột non nếu hệ tiêu hóa không xử lý tốt.
Ngoài ra, việc uống sữa đậu nành với một lượng lớn trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến hormone estrogen trong cơ thể. Đậu nành chứa isoflavones, một loại phytoestrogen có khả năng bắt chước estrogen tự nhiên trong cơ thể. Đối với nam giới, điều này có thể gây ra sự lo lắng về vấn đề nội tiết. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện nay vẫn chưa đưa ra kết luận chắc chắn về tác động tiêu cực của isoflavones khi sử dụng ở mức độ vừa phải.
Một lưu ý khác là khả năng hấp thụ canxi. Sữa đậu nành không chứa lactose, nên rất tốt cho những người không dung nạp lactose. Tuy nhiên, nó cũng không cung cấp đủ lượng canxi tự nhiên như sữa bò, vì vậy bạn nên cân nhắc bổ sung thêm các nguồn canxi khác, hoặc chọn các loại sữa đậu nành được tăng cường canxi.
Với những người có dị ứng đậu nành, sữa đậu nành có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Những triệu chứng có thể bao gồm sưng, ngứa, khó thở và trong những trường hợp nặng, sốc phản vệ. Vì vậy, nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại đậu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa đậu nành.
Nhìn chung, dù sữa đậu nành có nhiều lợi ích nhưng bạn chỉ nên uống với liều lượng vừa phải, khoảng 1-2 ly mỗi ngày, và cần lắng nghe cơ thể để điều chỉnh phù hợp.
Kết Luận
Sữa đậu nành không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Với hàm lượng protein, vitamin, và chất chống oxy hóa, sữa đậu nành là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Không chỉ tốt cho tim mạch và xương khớp, nó còn là một lựa chọn hoàn hảo cho những người có chế độ ăn chay hoặc không dung nạp lactose.
Cách làm sữa đậu nành tại nhà còn giúp bạn kiểm soát hoàn toàn các thành phần, đảm bảo sự an toàn về vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị bằng cách thêm lá dứa, vani, hoặc các loại đường tự nhiên để phù hợp với sở thích cá nhân. Hơn thế nữa, tự làm sữa tại nhà sẽ giảm thiểu việc sử dụng các chất bảo quản không mong muốn thường có trong các sản phẩm đóng hộp.
Hãy dành chút thời gian để học cách làm sữa đậu nành cho gia đình bạn. Sữa đậu nành tự làm không chỉ là thức uống lành mạnh mà còn là cách để bạn chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu một cách tự nhiên và an toàn. Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những ly sữa đậu nành thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đầy yêu thương. Cùng Nuts Life học cách làm sữa đậu nành để chế biến một ly sữa thơm ngon cho người mình yêu thương nhé!
