Hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu healthy từ những nguyên liệu siêu đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thử.
Ngày nay việc làm một chiếc bánh trung thu vô cùng phong phú và đa dạng từ mùi vị cũng như thành phần sử dụng, lúc trước thay vì sử dụng thành phần truyền thống quen thuộc như đường, bột mì, mỡ,…thì xu hướng người tiêu dùng hiện nay lại ưu tiên sử dụng những thành phần tự nhiên có lợi cho sức khỏe như: bột mì nguyên cám, bột hạnh nhân, yến mạch, dầu thực vật, hạt ngũ cốc,…
Một chiếc bánh trung thu chứa bao nhiêu calo?
Thông thường 1 chiếc bánh Trung thu sẽ chứa từ 454 – 890 kcal tương ứng với 1h30 – 2h chạy bộ. Trong đó, hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào loại bánh và phần nhân bánh. Với mức năng lượng quá cao trong mỗi một chiếc bánh như thế sẽ khiến bạn thừa cân ngay sau mùa trăng rằm tháng 8 này.
Chính vì vậy Nuts Life ở đây để mách bạn cách làm bánh trung thu chỉ có 210kcal từ yến mạch healthy siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Bánh trung thu yến mạch là gì?
Bánh trung thu yến mạch là loại bánh trung thu mới nổi trong những năm gần đây, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.Bánh trung thu yến mạch được làm từ nguyên liệu chính là yến mạch, một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, protein, vitamin B1 và khoáng chất . Bánh có vị ngọt nhẹ, bùi bùi, thơm mùi bơ. Phù hợp cho những bạn đang ăn kiêng hoặc những bạn muốn ăn bánh trung thu mà sợ tăng cân
Bánh trung thu yến mạch có những lợi ích nào?
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Chất xơ hòa tan trong yến mạch có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và tăng huyết áp.
Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, không cảm giác đói và thèm ăn.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Lưu ý khi ăn bánh trung thu yến mạch:
Bánh trung thu yến mạch vẫn chứa một lượng calo nhất định, do đó cần ăn lượng vừa phải để tránh tăng cân.
Bánh trung thu yến mạch thường có vị ngọt nhẹ, do đó có thể thêm một chút đường hoặc mật ong để tăng hương vị.
Có thể thêm các loại hạt, mứt, trái cây để bánh thêm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu để làm một chiếc bánh trung thu yến mạch cần có
Vỏ bánh
- Bột yến mạch: 120g
- Mật ong: 80g
- Dầu dừa: 15ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1/2
- Bơ lạc: 5g
- Ngũ vị hương: 1/8 muỗng cà phê
- Bột nguyên cám: 15g
- Hỗn hợp phết bánh: sữa tươi không đường, trứng gà, dầu mè, mật ong.
Nhân bánh
- Thịt ức gà: 60g
- Lạp xưởng: 20g
- Mứt đu đủ: 40g
- Mứt dứa: 40g
- Hạt bí: 15g
- Hạt điều: 40g
- Đậu phộng: 20g
- Hạt thông: 15g
- Hạt vừng rang: 20g
- Bột nguyên cám: 30- 40g
- Lá chanh: 6 – 8 lá
- Bơ lạt: 10g
- Đường ăn kiêng: 35g
- Gia vị: ngũ vị hương, bột điều, muối, nước tương, dầu mè.
- Rượu Mai Quế Lộ (không bắt buộc)
- Nước: 30 – 40ml
Hỗn hợp phết bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng cà phê mật ong
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
=> Cho 80g mật ong, 1/2 lòng đỏ trứng gà, 15ml dầu ăn, 5g bơ lạc, ⅛ muỗng cà phê ngũ vị hương vào tô và đánh đều.
=> Cho 120g bột yến mạch vào hỗn hợp và trộn đều đến khi bột hòa quyện vào nhau.
=> Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 30 phút – 1 tiếng để cho bột nở.
=> Sau đó ray thêm một ít bột nguyên cám vào hỗn hợp vỏ bánh cho đến khi cảm thấy khối bột dẻo dính lại và có thể tạo khối.
Bước 2: Làm nhân bánh
=> Hạt điều, hạt bí, hạt óc chó, hạt đậu phộng rang chín.
=>Lạp xưởng rửa sạch, cắt hạt lựu.
=> Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
=> Trộn đều tất cả các nguyên liệu nhân bánh với nhau.
=> Thêm 1 muỗng cà phê bột bánh dẻo, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường ăn kiêng, 2 muỗng cà phê rượu Mai Quế Lộ, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào hỗn hợp nhân bánh và trộn đều.
Bước 3: Tạo hình và nướng bánh
=> Chia bột vỏ bánh thành 6 phần bằng nhau, vo tròn.
=> Ấn dẹt bột vỏ bánh, cho nhân bánh vào giữa và miết chặt mép bột lại.
=> Cho bánh vào khuôn bánh trung thu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
=> Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
=> Dùng hỗn hợp phết bánh phết lên bề mặt bánh.
=> Nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút là hoàn thành.
Lưu ý
- Để vỏ bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể quét một lớp sữa tươi không đường lên mặt bánh trước khi nướng.
- Nếu không có khuôn bánh trung thu, bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc khuôn chữ nhật để làm bánh.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường ăn kiêng trong nhân bánh tùy theo sở thích.
Thành phẩm
Taddaa thế là bạn có thể thưởng thức ngay chiếc bánh trung thu yến mạch healthy vàng nhạt, giòn tan, nhân bánh thơm ngon, bùi béo còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay chiếc bánh trung thu dành tặng cho gia đình hoặc bạn bè trong dịp này nhé.
Mua sản phẩm để làm bánh trung thu tại gian hàng Nuts Life
Kết luận
Nếu các bạn vẫn đang còn phân vân không biết lựa chọn sản phẩm nào hoặc nơi bán hàng uy tín thì đừng ngừng ngại mà hãy liên hệ với Nuts Life để được tư vấn và hỗ trợ một cách tốt nhất nhé. Chúc bạn một ngày an lành!
Hotline: 0708169045
Email: nutslifehealthy@gmail.com
Website: nutslifehealthy.com
Fanpage: Nuts Life
