Trong những năm gần đây, atiso (hay còn gọi là artichoke) đã trở thành loại thảo dược được nhiều người quan tâm và ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy atiso có tác dụng gì mà lại được yêu thích đến vậy? Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn chi tiết về những công dụng của atiso, các dưỡng chất quý giá và cách sử dụng nó để đạt hiệu quả tốt nhất.
Atiso có nguồn gốc từ các nước khu vực Địa Trung Hải, là một loại cây thuộc họ Cúc, thường được trồng để làm rau và dược liệu. Với phần hoa nở to, màu xanh đậm, atiso có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hoặc dùng để làm trà. Cây atiso giàu các hợp chất có lợi như cynarin, luteolin, inulin, và flavonoid giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả.
Một trong những lý do mà atiso được đánh giá cao về lợi ích sức khỏe là vì thành phần dưỡng chất phong phú của nó. Một số chất chính bao gồm:
Dưới đây là những lợi ích chính của atiso đối với sức khỏe:
Atiso nổi tiếng với khả năng bảo vệ và tăng cường chức năng gan. Các hoạt chất cynarin và silymarin trong atiso có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các tổn thương tế bào gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Sử dụng trà atiso thường xuyên giúp cơ thể loại bỏ độc tố, giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan.
Nhờ hàm lượng inulin cao, atiso có tác dụng tốt trong việc cải thiện hệ tiêu hóa. Inulin là một dạng chất xơ prebiotic, giúp tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển trong đường ruột. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất. Ngoài ra, atiso còn giúp kích thích sản xuất dịch vị, giảm cảm giác khó tiêu và đầy hơi.
Một tác dụng quan trọng khác của atiso là khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Cynarin và các chất chống oxy hóa trong atiso có tác dụng giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp cao. Những người có nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đang bị cao huyết áp có thể xem atiso như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, atiso được coi là một thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất polyphenol và flavonoid trong atiso giúp loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại tế bào, giảm thiểu nguy cơ phát triển các tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy atiso có khả năng ức chế sự phát triển của các loại ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan.
Atiso giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện làn da. Vitamin C trong atiso giúp tăng cường sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và trẻ trung của làn da. Hơn nữa, uống trà atiso thường xuyên còn giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch gan và góp phần cải thiện tình trạng da.
Atiso là thực phẩm có lượng calo thấp, giàu chất xơ nên thường được dùng trong chế độ ăn kiêng và giảm cân. Chất xơ trong atiso giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Hơn nữa, với những người có nguy cơ mắc tiểu đường, atiso giúp kiểm soát đường huyết nhờ khả năng giảm hấp thu đường và duy trì mức đường huyết ổn định.
Atiso có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau như:
Trà atiso là cách phổ biến nhất để tận hưởng lợi ích của loại cây này. Cách pha trà atiso rất đơn giản: lấy phần bông hoặc lá atiso, rửa sạch, đun sôi khoảng 5–10 phút, sau đó lọc lấy nước và thêm chút mật ong để tăng hương vị. Uống trà atiso mỗi ngày giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ sức khỏe gan và tiêu hóa.
Bông atiso có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như atiso nấu hầm xương, nướng, hoặc hấp chín chấm với sốt. Đây là cách để thưởng thức trực tiếp hương vị của atiso và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất.
Ngày nay, atiso còn được chế biến thành dạng chiết xuất hoặc viên nang để dễ dàng sử dụng. Những sản phẩm này vẫn giữ nguyên các thành phần hoạt chất của atiso, giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết một cách thuận tiện, đặc biệt với những người bận rộn.
Mặc dù atiso mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng có vài điều cần lưu ý:
Bột năng là bột gì? Bột năng là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm…
Trong chế độ ăn uống của người tập gym, việc bổ sung các nguồn thực…
Rau diếp cá (tên khoa học: Houttuynia cordata) là một loại thảo dược quen thuộc…
Hạt hướng dương không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn là nguồn…
Atiso (Cynara scolymus) là một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải,…
Hạt bí là một trong những loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, mang…