Sữa hạt dinh dưỡng là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người ăn chay hoặc không dung nạp được lactose (ví dụ như các chế phẩm từ sữa,…). Sữa có vị ngọt thanh, mịn màng, giàu protein và canxi. Bạn có thể làm sữa dinh dưỡng với nhiều loại hạt khác nhau, như hạt óc chó, hạt điều, hạt lanh, hạnh nhân…
Sữa hạt điều:
Sữa hạt điều là loại sữa dinh dưỡng có hương vị đặc trưng, ngọt thanh, béo vừa phải, mát lạnh giải nhiệt cho những ngày hè.
Cách làm rất đơn giản:
Bước 1: Sơ chế hạt điều
Bạn cho ½ thìa muối vào thau nước để làm nước muối loãng rửa hạt điều, loại bỏ chất bẩn sau đó rửa sạch hạt điều với nước và để ráo.
Bước 2: Xay hạt điều, lọc lấy nước
Bạn xay hạt điều với 1l nước trong 1 phút, lọc lấy nước bằng túi lọc.
Bước 3: Nấu sữa hạt điều
Bạn nấu ở nhiệt độ 70 độ C trong 15 phút để bảo toàn chất dinh dưỡng trong sữa hạt. Thêm 30 gam đường vào sữa sau đó để nguội rồi đổ vào bình hoặc lọ thủy tinh nhé.
Xem thêm những lợi ích tuyệt vời của hạt điều.
Sữa hạt óc chó:
Sữa hạt óc chó béo ngậy, bổ dưỡng với các lợi ích như tránh tình trạng táo bón, giảm nguy cơ bị sỏi thận.
Cách làm sữa hạt óc chó đầy dinh dưỡng cho bé:
Bước 1: Sơ chế hạt óc chó
Ngâm hạt óc chó trong nước từ 4 – 6 giờ hoặc qua đêm. Hạt óc chó sau khi ngâm, đem rửa sạch 2 lần với nước, để ráo.
Bước 2: Làm sữa hạt
Đun sôi 1,2 lít nước trong và để nguội khoảng 20 phút, để hạ nhiệt độ xuống khoảng 60 độ C.
Chia đôi số hạt óc chó để xay 2 lần, mỗi lần cho hạt óc chó vào 600ml nước nóng khoảng 60 độ C rồi cho vào máy xay, đậy nắp và xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc lại sữa đã nấu
Rây sữa 2-3 lần cho đến khi mịn, sau khi lọc sữa bạn cho 5g bột đường vani và 130g đường vào đánh tan để được hỗn hợp đồng nhất.
Sữa hạt ngô:
Trong ngô có chứa loại chất mang tên lutein. Chất có khả năng ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch và phòng ngừa đột quỵ rất hiệu quả.
Cách làm sữa hạt ngô:
Bước 1: Sơ chế:
Đầu tiên bạn lột vỏ, rửa sạch, lấy phần lá mềm bên trong bắp ngô rửa sạch rồi bó lại. Phần lá này đem luộc với bắp ngô để nước ngọt hơn.
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp để lửa vừa, cho nước xâm xấp mặt ngô. Đậy vung đun trong 20 phút.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt ngô:
Khi ngô chín, lấy ngô ra, để nguội rồi dùng dao cắt lấy phần hạt. Cho hạt ngô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã ngô.
Bước 3: Nấu sữa:
Bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Cho nước ngô và hỗn hợp 220ml sữa tươi không đường và 125ml sữa đặc có đường vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
Trên đây tổng hợp 3 cách làm sữa hạt tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh. Hãy lưu lại công thức sữa hạt yêu thích của bạn và làm cho cả gia đình ngay thôi nào!
