Ngày nay, sữa hạt đang ngày càng được yêu thích nhờ vào lợi ích dinh dưỡng và hương vị thơm ngon tự nhiên. Đặc biệt, sữa bí đỏ đậu xanh là một lựa chọn vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng Nuts Life Healthy khám phá cách mix các loại hạt làm sữa để tạo nên hương vị sữa bí đỏ đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
1. Lợi ích của sữa bí đỏ đậu xanh
Sữa bí đỏ đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ giàu chất xơ, vitamin A, E và đậu xanh cung cấp protein, vitamin B và khoáng chất thiết yếu.
Loại sữa này không chỉ có hương vị ngọt dịu, mà còn giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.
Lợi ích nổi bật của sữa bí đỏ đậu xanh:
- Giúp làm đẹp da và mắt nhờ vào hàm lượng vitamin A trong bí đỏ.
- Tăng cường sức đề kháng nhờ vitamin C trong bí đỏ và đậu xanh.
- Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón nhờ chất xơ từ đậu xanh.
- Cung cấp protein thực vật, giúp cơ thể khỏe mạnh mà không cần protein động vật.
2. Nguyên liệu làm sữa bí đỏ đậu xanh
Trước khi bắt đầu làm sữa hạt, hãy chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là nguyên liệu cơ bản để làm sữa bí đỏ đậu xanh:
- Bí đỏ: 200g
- Đậu xanh: 100g (đã bóc vỏ)
- Hạt điều: 50g (giúp tăng vị béo mịn cho sữa)
- Nước lọc: 1 lít
- Đường thốt nốt hoặc mật ong: Tuỳ theo khẩu vị
Lưu ý: Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm một chút muối hoặc vani để tăng hương vị cho sữa.
3. Cách mix các loại hạt làm sữa bí đỏ đậu xanh
Để có được ly sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng, các bước chế biến phải được thực hiện một cách kỹ lưỡng. Hãy cùng làm sữa bí đỏ đậu xanh theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Hạt điều: Ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để mềm và dễ xay hơn.
Bước 2: Hấp chín nguyên liệu Cho bí đỏ và đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín khoảng 15-20 phút cho đến khi nguyên liệu mềm. Hấp giúp giữ nguyên dưỡng chất và làm cho sữa có hương vị thơm ngon.
Bước 3: Xay nguyên liệu Cho tất cả nguyên liệu (bí đỏ, đậu xanh, hạt điều) vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 lít nước lọc và xay nhuyễn. Nếu muốn sữa đậm đặc hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Bước 4: Lọc và đun sôi sữa Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc sữa hạt để loại bỏ bã. Sau đó, cho phần sữa đã lọc vào nồi, đun sôi nhẹ khoảng 5-10 phút. Bạn có thể thêm đường thốt nốt hoặc mật ong tùy theo khẩu vị.
Bước 5: Bảo quản và sử dụng Sau khi sữa nguội, bạn có thể đổ sữa vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa bí đỏ đậu xanh có thể dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
4. Các mẹo khi mix các loại hạt làm sữa
Để ly sữa hạt luôn thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bạn cần chú ý một số mẹo khi mix các loại hạt làm sữa như sau:
- Ngâm hạt đúng thời gian: Các loại hạt như đậu xanh, hạt điều cần ngâm nước trước khi xay để hạt mềm, dễ tiêu hóa và cho sữa mịn hơn.
- Hấp thay vì luộc: Hấp bí đỏ và đậu xanh giúp giữ lại dưỡng chất tốt hơn so với luộc.
- Sử dụng nước lọc tinh khiết: Nước lọc sạch giúp sữa có hương vị tươi mới và không lẫn tạp chất.
- Điều chỉnh độ ngọt tự nhiên: Sử dụng đường thốt nốt hoặc mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên, tránh sử dụng đường tinh luyện.
5. Một số công thức mix hạt khác
Ngoài sữa bí đỏ đậu xanh, bạn cũng có thể thử mix các loại hạt khác để đổi vị và bổ sung dinh dưỡng:
- Sữa hạnh nhân – hạt sen: Hạt sen giúp ngủ ngon, hạnh nhân bổ sung vitamin E, cực kỳ tốt cho da.
- Sữa đậu đen – mè đen: Công thức bổ máu, làm đẹp da và giúp tóc chắc khỏe.
- Sữa óc chó – hạnh nhân – đậu phộng: Ly sữa này giàu protein, tốt cho người vận động và bà bầu.
Việc tự làm sữa hạt tại nhà như sữa bí đỏ đậu xanh không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng mà còn mang lại ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Với cách mix các loại hạt làm sữa như trên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu để có những hương vị sữa độc đáo và bổ dưỡng khác.
Hãy bắt tay vào làm thử ngay hôm nay để có ly sữa bí đỏ đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
