Ngũ cốc trái cây đã trở thành món ăn phổ biến trong chế độ dinh dưỡng hiện đại, không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ giảm cân và duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng món ăn này có thể được làm ngay tại nhà với các bước đơn giản, thay vì phải mua sẵn ở cửa hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm ngũ cốc trái cây, đồng thời tìm hiểu thêm về cách làm granola bằng chảo và cách làm thanh ngũ cốc một cách đơn giản mà hiệu quả.
>> Xem thêm: Hạt dẻ cười 1 trong những món ăn healthy ngon
Ngũ Cốc Trái Cây Là Gì?
Ngũ cốc trái cây là sự kết hợp giữa các loại hạt, yến mạch và trái cây khô, tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng và vitamin. Món ăn này thường được dùng vào buổi sáng hoặc như một bữa phụ tiện lợi, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà không gây tăng cân. Đây cũng là món ăn yêu thích của những người theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc đang giảm cân nhờ vào lượng chất xơ, protein và các vitamin dồi dào từ nguyên liệu thiên nhiên.
Lợi Ích Của Ngũ Cốc Trái Cây:
- Cung cấp chất xơ: Các loại ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, từ đó ngăn ngừa các vấn đề như táo bón. Chất xơ còn giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, cải thiện sự hấp thụ dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.
- Nguồn năng lượng dồi dào: Món ngũ cốc trái cây mang lại nguồn năng lượng bền vững nhờ hàm lượng carbohydrate tốt từ các loại ngũ cốc và trái cây. Điều này giúp bạn duy trì năng lượng ổn định trong suốt cả ngày, tránh tình trạng mệt mỏi hay đói nhanh. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ giữa buổi để duy trì sự tỉnh táo và năng suất làm việc.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Trái cây khô như nho, dâu tây, táo sấy không chỉ làm tăng hương vị cho món ngũ cốc mà còn cung cấp nhiều loại vitamin như A, C, cùng các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, và kali. Những dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da, và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến tuổi tác.
- Hỗ trợ giảm cân: Ngũ cốc trái cây là lựa chọn lý tưởng cho những người đang theo đuổi chế độ giảm cân. Với lượng calo vừa phải, kết hợp cùng chất xơ và protein từ các loại hạt và trái cây, món ăn này giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn vặt hay ăn quá nhiều trong các bữa chính. Đồng thời, nó cũng cung cấp năng lượng cần thiết mà không gây tích tụ mỡ thừa.
>> Xem thêm: Yến mạch – 1 Ngũ cốc tuyệt vời cho sức khỏe và dinh dưỡng
Cách Làm Ngũ Cốc Trái Cây Tại Nhà
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm ngũ cốc trái cây với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể linh hoạt thay đổi các loại hạt và trái cây khô theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g yến mạch nguyên cám
- 50g hạnh nhân (cắt lát mỏng)
- 50g hạt điều (băm nhỏ)
- 50g hạt chia
- 30g hạt bí
- 100g nho khô
- 100g dâu tây sấy khô
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa dầu dừa nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị yến mạch và hạt
- Trước tiên, bạn cho yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, hạt chia và hạt bí vào một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu khô này lại với nhau.
Bước 2: Trộn mật ong và dầu dừa
- Trong một nồi nhỏ, đun nóng mật ong và dầu dừa cho đến khi chúng tan chảy và hòa quyện vào nhau. Sau đó, rưới hỗn hợp này lên phần yến mạch và hạt đã chuẩn bị ở bước 1. Thêm 1/2 thìa cà phê muối và trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều được áo đều bởi mật ong và dầu dừa.
Bước 3: Nướng hỗn hợp
- Trải đều hỗn hợp yến mạch và hạt lên một khay nướng có lót giấy nướng. Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C và nướng trong khoảng 20-25 phút. Mỗi 10 phút, bạn nên lấy khay ra đảo đều để đảm bảo yến mạch chín đều mà không bị cháy.
Bước 4: Thêm trái cây khô
- Khi yến mạch và các loại hạt đã vàng đều và có mùi thơm, bạn lấy khay ra và để nguội hoàn toàn. Sau đó, thêm nho khô, dâu tây sấy khô hoặc các loại trái cây khô khác mà bạn yêu thích vào, trộn đều là bạn đã hoàn thành món ngũ cốc trái cây.
Bước 5: Bảo quản
- Ngũ cốc trái cây sau khi nguội hoàn toàn có thể được cho vào hũ thủy tinh kín và bảo quản nơi khô ráo. Bạn có thể dùng ngũ cốc này trong khoảng 2-3 tuần mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.
Cách thưởng thức:
- Bạn có thể dùng ngũ cốc trái cây cùng với sữa chua, sữa tươi hoặc sữa hạt. Đây là bữa sáng hoàn hảo giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho một ngày dài hoạt động.
Cách Làm Granola Bằng Chảo
Granola là một biến thể của ngũ cốc, kết hợp các loại hạt và yến mạch với mật ong hoặc siro, thường được nướng giòn. Tuy nhiên, nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể tự làm granola tại nhà bằng chảo theo cách sau:
Nguyên liệu:
- 150g yến mạch
- 50g hạnh nhân, óc chó
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa dầu dừa
- Một ít muối
Cách làm granola bằng chảo:
Bước 1: Rang yến mạch và hạt
- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, sau đó cho yến mạch và các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) vào rang khô cho đến khi vàng thơm.
Bước 2: Thêm mật ong và dầu dừa
- Khi yến mạch và hạt đã giòn, bạn thêm mật ong và dầu dừa vào chảo, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu thấm đều hỗn hợp.
Bước 3: Hoàn thiện
- Đảo đều khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn, granola sẽ giòn và có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ kín.
Granola tự làm bằng chảo vẫn giữ được độ giòn ngon mà không cần đến lò nướng, tiện lợi và dễ thực hiện.
>> Xem thêm: 3 loại thực phẩm ăn vặt lành mạnh để giữ dáng và tăng năng lượng
Cách Làm Thanh Ngũ Cốc Tại Nhà
Thanh ngũ cốc là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ. Cùng xem cách làm thanh ngũ cốc với những bước đơn giản sau đây.
Nguyên liệu:
- 200g yến mạch
- 50g hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt bí
- 100g mật ong
- 2 thìa dầu dừa
- 50g nho khô hoặc các loại trái cây khô
Cách làm thanh ngũ cốc:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rang sơ qua yến mạch và các loại hạt trên chảo nóng để tạo độ giòn. Sau đó, để các nguyên liệu nguội.
Bước 2: Trộn mật ong và dầu dừa
- Đun nóng mật ong và dầu dừa cho đến khi chúng tan chảy hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào phần yến mạch và hạt, trộn đều.
Bước 3: Tạo hình thanh ngũ cốc
- Trải đều hỗn hợp lên một khay nướng, dùng tay hoặc cây lăn ép chặt để tạo thành lớp dày khoảng 1,5 – 2cm. Sau đó, cắt thành từng thanh nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Làm đông
- Đặt khay vào tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp cứng lại. Sau đó, bạn có thể lấy ra và dùng trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh để thanh ngũ cốc luôn giữ được độ giòn.
Kết Luận
Với các bước hướng dẫn về cách làm ngũ cốc trái cây, cách làm granola bằng chảo, và cách làm thanh ngũ cốc đã được đề cập ở trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Từ việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng đến việc bổ sung năng lượng lành mạnh cho các bữa ăn nhẹ, các loại ngũ cốc tự làm chắc chắn sẽ giúp cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Hãy thử bắt đầu với những công thức đơn giản cách làm ngũ cốc trái cây đơn giản tại nhà, sau đó sáng tạo thêm theo sở thích cá nhân để tạo ra những món ngũ cốc phù hợp với khẩu vị của bạn. Đặc biệt, sự kết hợp giữa các loại hạt, quả khô, và ngũ cốc nguyên cám không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Hãy bắt tay vào làm ngũ cốc tại nhà và tận hưởng sự khác biệt về hương vị, dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Đó chính là cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe gia đình bạn một cách tự nhiên và bền vững!
