Cha mẹ băn khoăn, lo lắng về việc xây dựng thực đơn phù hợp để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu. Bài viết này sẽ là người bạn đồng hành đắc lực cho cha mẹ trong hành trình nuôi dưỡng bé yêu, nutslifehealthy sẻ chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm hữu ích về việc xây dựng thực đơn ăn dặm cho các bé dưới 1 tuổi.
Lợi ích của việc ăn dặm
Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho bé ngoài sữa mẹ/sữa công thức, giúp bé phát triển toàn diện.
Kích thích hệ tiêu hóa, luyện tập khả năng nhai nuốt và kỹ năng tự ăn của bé.
Giúp bé khám phá thế giới ẩm thực phong phú, hình thành thói quen ăn uống tốt.
Giai đoạn ăn dặm của bé
4-6 tháng: Bắt đầu với bột loãng, mịn, dễ nuốt, ưu tiên các loại rau củ quả đơn giản như chuối, bơ, khoai lang, bột gạo.
7-9 tháng: Bổ sung thêm các loại thực phẩm đa dạng như thịt, cá, trứng, sữa chua, pho mát, trái cây. Tăng độ thô của thức ăn để bé tập nhai.
10-12 tháng: Cho bé ăn thức ăn mềm, cắt nhỏ, bé có thể tự cầm ăn bằng tay. Bổ sung thêm các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu.
Thực đơn ăn dặm theo tháng cho bé
Thực đơn ăn dặm tháng 4-6
Bột rau củ (bí đỏ, khoai lang, cà rốt) nấu với sữa
Nguyên liệu:
- 100g bột rau củ ( bí đỏ, khoai lang, cà rốt );
- 200ml sữa tươi;
- 50ml nước lọc
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch bí đỏ/ khoai lang/ cà rốt. Gọt vỏ bí đỏ/ khoai lang/ cà rốt cắt khúc vừa ăn.
- Hấp chín bí đỏ/ khoai lang/ cà rốt.
- Xay nhuyễn bí đỏ/ khoai lang/ cà rốt đã hấp chín.
- Cho hỗn hợp rau củ vào nồi, thêm sữa tươi và nước lọc, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi.
- Nấu thêm khoảng 5 phút cho bột chín mềm.
- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho bé ăn.
Thực đơn ăn dặm tháng 7-9
Cháo loãng nấu với thịt, cá, trứng
Nguyên liệu:
- Gạo: 20g
- Nước: 200ml
- Thịt/cá/trứng: 30g (chọn theo độ tuổi và sở thích của bé)
- Rau củ: 20g (bí đỏ, cà rốt, khoai lang,…)
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
1 Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút.
- Thịt/cá rửa sạch, luộc chín, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ, nghiền nhuyễn.
2 Nấu cháo:
- Cho gạo vào nồi, đổ nước và ninh nhừ thành cháo loãng.
- Khi cháo chín, cho thịt/cá/trứng đã băm/xay nhuyễn vào khuấy đều.
- Nấu thêm 2-3 phút để thịt/cá/trứng chín hoàn toàn.
3 Nấu rau củ:
- Cho rau củ vào nồi nước sôi, luộc chín.
- Vớt rau củ ra, nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Cho cháo ra chén, thêm rau củ đã nghiền/xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- Trộn đều và cho bé ăn.
Thực đơn ăn dặm tháng 4-6
Cơm nát nấu với thịt, cá, rau củ
Nguyên liệu:
- Gạo (gạo tẻ, gạo nếp hoặc kết hợp cả hai)Thịt/cá (tùy chọn): thịt heo, bò, gà, cá lóc, cá basa, tôm, v.v.
- Rau củ: cà rốt, su su, khoai lang, bí đỏ, bông cải xanh, bắp cải,
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí.
- Nước
Cách làm:
1 Sơ chế nguyên liệu:
- Vo gạo sạch, để ráo nước.
- Thịt/cá rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc thái mỏng.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2 Nấu cháo:
- Cho gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ (khoảng 1 chén nước cho 1/2 chén gạo). Nấu cháo cho đến khi chín mềm.
3 Xào thịt/cá và rau củ:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
- Cho thịt/cá vào xào chín.
- Thêm rau củ vào xào cùng đến khi chín mềm.
4 Nêm nếm gia vị:
- Cho hỗn hợp thịt/cá và rau củ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho vừa ăn.
Kết luận
Chế độ ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của bé. Bằng cách xây dựng thực đơn khoa học, đa dạng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển, cha mẹ có thể giúp bé yêu thích ăn uống, hấp thu đầy đủ dinh dưỡng và phát triển toàn diện.
