Bánh hạt dinh dưỡng giờ đây chắc hẳn rất thân thuộc với chị em phụ nữ yêu thích nấu ăn. Đây là không chỉ là món bánh ít chất béo, ít calo, có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn góp phần cải thiện số đo 3 vòng cho chị em cực kì hiệu quả. Vậy cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon, tại nhà như thế nào? Cùng Nuts Life tìm hiểu ngay các bạn nhé!
Mục lục
Lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng
Bánh hạt dinh dưỡng được xem là bánh healthy vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ có hương vị thơm bùi, ngọt dịu, loại bánh này còn cung cấp nhiều chất xơ và vitamin A, B, E để cơ thể luôn mạnh khỏe.
Bánh hạt dương dưỡng trong đó có các chất giàu carbohydrate, glucozo,… Giúp giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp calo vào cơ thể. Đồng thời giúp cải thiện hệ tiêu hoá, giảm tình trạng táo bón nhất là ở người già và trẻ nhỏ.
Những người cao tuổi sử dụng bánh hạt dinh dưỡng thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, béo phì, bệnh tiểu đường. Chính vì vậy, cách làm cách làm bánh hạt dinh dưỡng đang được nhiều người dùng quan tâm trong thời gian gần đây.
Hướng dẫn cách làm hạt dinh dưỡng tại nhà
Cách làm bánh mì hạt dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
240g bột mì đa dụng
120g bơ lạc
320ml sữa hạt
4 thìa cà phê bột nở
45g đường
1/2 tsp muối
50g hỗn hợp các loại hạt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Thái nhỏ hoặc xay nhuyễn các loại hạt dinh dưỡng đã chuẩn bị. Nếu để bánh thơm hơn, bạn có thể rang thơm hạt trước khi cho vào bánh để nướng.
Bước 2: Cho sữa hạt và bơ lạc vào tô lớn rồi khuấy đều. Sau đó, trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một tô khác.
Bước 3: Cho phần nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô vừa trộn rồi lấy phới trộn bột, trộn đều chúng với nhau. Tiếp đó, cho hạt đã thái nhỏ vào trộn thêm 1 lần nữa.
Bước 4: Bật lò nướng trước 20 phút, để 163 độ C rồi cho hỗn hợp bột vào khuôn, nướng trong khoảng 1 tiếng.
Bước 1: Trộn đường trắng, bột mì, bột ngũ cốc, muối và baking powder trong một bát lớn. Thêm dầu thực vật, trứng và sữa tươi vào bát rồi trộn đều. Thêm hạt đậu nành vào bát và trộn lên.
Bước 2: Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
Bước 4: Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt. Và xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
Bước 5: Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng. Và lấy bánh hạt ngũ cốc ra khỏi lò và để nguội trước khi thưởng thức.
Cách làm bánh đồng tiền mix hạt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g đế bánh đồng tiền
200g mạch nha
200g hạt điều
200g hạt hạnh nhân
150g hạt bí xanh
100g nho khô
300g vừng trắng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho từng loại hạt dinh dưỡng lên chảo, rang ở lửa nhỏ để hạt chín thơm. Tránh rang kĩ quá làm hạt bị cháy đắng. Hoặc bạn cũng có thể cho hạt vào khay rồi nướng trong khoảng 6 – 7 phút.
Bước 2: Dùng đũa hoặc cán thìa xúc một ít mạch nha dàn đều lên phần đế bánh đồng tiền đã chuẩn bị. Sau đó, bạn gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí tùy ý lên mặt bánh rồi rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt. Làm lần lượt như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Bước 3: Xếp bánh đồng tiền mix hạt vào khay nướng đã được làm nóng từ 7 – 10 phút rồi sấy bánh ở 120 độ trong 10 – 15 phút để bánh khô và giòn hơn.
Bước 4: Lấy bánh ra để nguội rồi bạn cho vào hũ hay lọ kín bảo quản.
Bước 1: Hãy làm nóng lò nướng ở mức 150 độ C trong vòng 10 phút để lò nướng nóng đều.
Bước 2: Trộn đều yến mạch, hạt dinh dưỡng với mật ong đã chuẩn bị đến khi hỗn hợp hoà quyện và kết dính với nhau.
Bước 3: Trải đều nguyên liệu lên giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng.
Bước 4: Nướng thanh hạt dinh dưỡng trong nhiệt độ 155 độ C trong vòng 15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng, dậy mùi thơm.
Bước 5: Kế tiếp, bạn lật lại mặt sau và tiếp tục nướng thêm 10 -15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng cả hai mặt.
Cách làm bánh hạt dinh dưỡng sữa chua
Nguyên liệu:
1/2 chén hạt lựu
1/2 chén hạt hướng dương
1/2 chén hạt bí đỏ
1/2 chén hạnh nhân
1/4 chén mật ong
1/4 chén dầu hạt lanh
1/2 chén sữa chua không đường
1/2 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Rang giòn hạt hướng dương, hạt bí đỏ và hạnh nhân.
Bước 2: Trộn hạt đã rang giòn và hạt lựu với mật ong và dầu hạt lanh, đồng thời đảm bảo các hạt được phủ đều dầu. Thêm sữa chua và muối vào hỗn hợp hạt rồi khuấy lên.
Bước 3: Xếp hỗn hợp vào các khuôn bánh nhỏ, ấn nhẹ để đảm bảo hỗn hợp dày đều.
Bước 4: Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 5: Sau khi bánh đã được ủ đủ, lấy bánh ra khỏi khuôn. Và thưởng thức bánh hạt dinh dưỡng sữa chua ngon miệng và tốt cho sức khỏe thôi.
Cách bảo quản bánh hạt dinh dưỡng sau chế biến
Bánh hạt dinh dưỡng sau khi hoàn thành bạn để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín hoặc túi để không bị hở gió hoặc côn trùng có thể bò vào. Sau đó, đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Bánh bảo quản tốt có thể sử dụng được từ 5 đến 7 ngày.
Có thể đặt túi hút ẩm vào hũ đựng bánh hạt dinh dưỡng hoặc túi. Và thời gian có thể bảo quản bánh lên tới 12 – 15 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bánh bảo quản trong tủ lạnh sẽ sử dụng được trong ít nhất từ 3 đến 4 tuần.
Kết luận
Trên đây là tổng hợp một số cách làm bánh hạt dinh dưỡng thơm ngon tại nhà. Mong rằng những công thức chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Để được biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới, hãy thường xuyên theo dõi vào tham khảo các bài viết của Nuts Life bạn nhé!